Olio extravergine Carroccia Campodimele – ein Elixier des Lebens

Polyphenole – das sind die Stoffe, die im Olivenöl als gesundheitsfördernd anerkannt sind. Sie sollen Antioxidantien binden, den Blutdruck senken und antientzündlich wirken. Und die Forschung setzt große Hoffnung darauf, dass sie auch vor Alzheimer-Erkrankungen schützen. Doch nicht jedes Olivenöl enthält Polyphenole in hoher Konzentration. Es kommt auf die Olivensorte an. Es kommt auf den Erntezeitpunkt an. Und natürlich auf die Verarbeitung. Orlando Carroccia aus Campodimele hat es sich zur Aufgabe gemacht, das gesündeste Olivenöl der Welt herzustellen. Sein Extra Vergine Carroccia di Campodimele trägt nun offiziell den EU-Health-Claim.

Nur 130 Kilometer südlich von Rom liegt Campodimele – eines der schönsten Dörfer Italiens. Das Dorf trägt den Namen „Dorf der Langlebigkeit“, „il villaggio dlla longevità“. Viele der Bewohner hier – und das besagt die Wissenschaft, nicht die Legende – sind älter als 100 Jahre und das bei voller Gesundheit. Auch dank des heimischen Olivenöls. Schon die Blätter der Olivenbäume aus Campodimele enthalten doppelt so viele Polyphenole wie die anderer Olivenbäume im Mittelmeerraum.

Bio-dynamisch und in Handarbeit

Der Olivenhain der Familie Carroccia wird bio-dynamisch bewirtschaftet. Bereits Ende September/Anfang Oktober ernten Familie und Erntehelfer die sensiblen noch grünen Früchte. Die Carroccias kühlen den Ertrag, selektieren ihn von Hand und waschen ihn unter fließendem Wasser. „Licht, Sauerstoff und Wärme sind in der Erntezeit die Feinde des Olivenöls, daher muss alles schnell gehen“, sagt Orlando Carroccia. Das Ergebnis der besonderen Behandlung und Pressung: ein außergewöhnliches Olivenöl, das extrem viel Polyphenole enthält.

Schatzkammer für biologisch aktive Substanzen

Dr. Joachim Tretzel ist geschäftsführender Gesellschafter der N-Zyme Bio Tec GmbH, eines jungen Unternehmens in Darmstadt, das sich mit der Biotechnologie von Naturstoffen beschäftigt. Der Olivenbaum sei eine wahre Schatzkammer für biologisch aktive Substanzen, insbesondere Polyphenole, bestätigt Dr. Tretzel.

„Die Inhaltsstoffe des Olivenöls extra vergine von Carroccia Campodimele sind einzigartig. Vor allem die starken Antioxidantien, die sogenannten Polyphenole, basierend auf der Leitsubstanz Oleuropein, sind in den vergangenen Jahren ins Interesse der Medizin und Ernährungswissenschaften gerückt. Denn die Substanzen fangen im Körper freie Radikale ab und schützen Zellen so vor oxidativem Stress. Die Palette an Krankheiten, bei denen Wissenschaftler eine positive Wirkung der Olivenpolyphenole diskutieren, reicht von der Alzheimer-Demenz über Diabetes bis hin zu Herz- und Gefäßleiden. Daher hat die EU für Olivenöl-Polyphenole einen Health Claim zugelassen, die selten vorkommende amtliche Bestätigung einer gesundheitlichen Wirkung“, führt Dr. Tretzel aus. „Wir von N-Zyme haben Orlandos Carroccias Olivenöl immer wieder analysiert. Wir haben regelmäßig besonders hohe Konzentrationen an Polyphenolen gefunden, besonders auch die sehr aktiven Polyphenole Oleocanthal und Oleacein sowie Ligstrosid und dessen Aglycon.“

Vorteile des Carroccia Campodimele Olivenöl extra vergine

• Das Carroccia Campodimele Olivenöl extra vergine hat einen Säuregehalt von nur 0,15 Prozent (bis 0,8 Prozent gilt ein Olivenöl als „extra vergine“).
• Es hat eine Peroxidzahl nur ca. 3 (Hier lässt die EU-Norm für die Bezeichnung „extra vergine“ eine Peroxidzahl von 20  zu).
• Mit etwa 650 bis 850 Milligramm Polyphenol pro Kilo hat das Carroccia Campodimele Olivenöl mehr als die meisten Olivenöle auf dem Markt. Die gesundheitsfördernde Wirkung von Oleocanthal, eines der Polyphenole, ist inzwischen wissenschaftlich nachgewiesen.1 Es wirkt entzündungshemmend und antioxidativ.
• Das Öl enthält zahlreiche Vitamine (u.a. Vitamine A und E), Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Magnesium Phosphor) und Spurenelemente (u.a. Eisen).

Eine Zusammenfassung zahlreicher moderner, wissenschaftlicher Untersuchungen hat ergeben, dass Oliven generell über 200 verschiedene gesundheitsfördernde Substanzen enthalten. Ganz erstaunlich sind auch die Ergebnisse aus einem aktuellen Forschungsprojekt an den Unis Darmstadt, Gießen und Frankfurt: Oliven-Polyphenole, besonders das Ligstrosid, können bei Mäusen den Ausbruch von Alzheimer aufhalten und wirken auch gegen andere Formen neurodegenerativer Erkrankungen.

Damit die wertvollen Bestandteile ihres Olivenöls erhalten bleiben, füllen die Carroccias ihr Premium-Öl in kleine Fläschchen à 100 Milliliter zu einem Preis von 24 Euro. Das exquisite, gesundheitsfördernde Öl ist erhältlich unter info@carroccia-campodimele.it

Über die Azienda Agricola Carroccia Campodimele

Die Azienda Agricola Carroccia Campodimele ist ein Familienunternehmen aus Tradition. Auf 10 Hektar betreuen die Geschäftsführer Orlando Carroccia und Tochter Chiara Arianna mit drei festen Mitarbeitern das Anwesen in Campodimele, das etwa 130 Kilometer südlich von Rom im Naturschutzgebiet Monti Aurunci liegt. Der Ort ist berühmt wegen der Langlebigkeit seiner Bewohner, die auch auf das Olivenöl zurückgeführt wird. Mit etwa 70 Erntehelfern werden Ende September Itrana-Oliven für etwa 200 bis 300 Liter Öl in absoluter Spitzenqualität geerntet. Das Carroccia Campodimele Olivenöl extra vergine hat ein wunderbares Aroma, einen sehr niedrigen Säuregehalt und enthält überdurchschnittlich viel Oleocanthal, ein Polyphenol mit gesundheitsfördernder Wirkung.